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      適合家庭貯存紅薯的方法

      放大字體  縮小字體 發布日期:2014-02-27  瀏覽次數:13668
      核心提示:室內鮮存法:紅薯怕冷,當溫度過低時,就可能受凍,形成硬心,蒸不熟、煮不爛;如溫度長期高于18℃以上,又會生芽。因此,最好把室溫控制在15℃左右。

      一、室內鮮存法:紅薯怕冷,當溫度過低時,就可能受凍,形成硬心,蒸不熟、煮不爛;如溫度長期高于18℃以上,又會生芽。因此,最好把室溫控制在15℃左右。紅薯受了潮濕,很容易引起病菌侵害,造成腐爛。因此,最好放在透氣的木板箱內保存。如果沒有木箱,在堆放紅薯的地方和靠墻處,應墊上木板,薯堆上再蓋些東西,以防受潮。在溫暖的白天里,要適當打開窗口換換氣,以保持室內空氣新鮮,但要防止冷風吹入。從市場上買回的紅薯最好放在太陽下曬幾小時(不要放在外面過夜),以減少傷口水份,促使愈合,在取用時,要輕拿輕放,避免碰傷!

      二、蒸熟后曬干保存法:把紅薯蒸熟后,每個切成3―4片,放到房上或向陽、干燥、通風的地方晾曬。紅薯蒸熟后,水份蒸發慢,需較長時間才能曬干,注意不要受雨淋。曬干后,放在室內干燥地方保存起來。吃前用水泡一下再蒸。

      三、切絲曬干法:把紅薯洗凈切絲,在曬墊上曬干,就成紅薯絲,可混在米飯中蒸熟吃。

      編輯:foodqa

       
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