• <track id="meeot"><span id="meeot"></span></track>

      <bdo id="meeot"></bdo>
    1. <menuitem id="meeot"><dfn id="meeot"></dfn></menuitem>
    2. 食品伙伴網服務號

      【原創技術】燒烤鲅魚加工工藝

      放大字體  縮小字體 發布日期:2021-04-08  來源:食品研發與生產  瀏覽次數:1245
      核心提示:食品研發服務中心,研發人員的好伙伴!
       

      原 料

      單凍去骨鲅魚片

      工藝流程

      1.解凍:自然解凍至半解凍狀態。

      2.切塊:去除腹部薄處直切40±2g/塊,寬約4-5cm。

      3.配醬料:按醬料配比配置醬料,煮10分鐘后冷卻待用。

      醬料配比表

      4.醬漬:鮁魚塊入醬料A中腌漬60分鐘。

      5.燒烤:燒烤適度,邊烤邊刷兩遍淀粉醬料B著色。

      6.擺盤:擺盤前表面再刷一層淀粉醬料A。

      7.真空封口:真空包裝機抽空封口。抽空優良,封口牢固平整。

      8.速凍:-28℃以下速凍庫速凍,凍后魚塊中心溫度-18℃以下。

      9.金屬探測:逐袋通過金屬探測器。金屬探測器精度Fe1.5mm,SUS3.0mm。

      10.裝箱

      11.入庫冷藏:-18℃以下冷藏庫保管。

      提醒:本文章為食品研發與生產公眾號原創文章,如需轉載請聯系客服。未經同意禁止轉載。否則一律按侵權處理。

      提醒:文章僅供參考,如有不當,歡迎留言指正和交流。且讀者不應該在缺乏具體的專業建議的情況下,擅自根據文章內容采取行動,因此導致的損失,此公眾號運營方不負責。如文章涉及侵權或不愿我平臺發布,請聯系處理。

      編輯:fmt1592210117

       
      分享:
      [ 網刊訂閱 ]  [ 生產技術搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
       

       
       
      推薦生產技術
      點擊排行
       
       
      Processed in 0.257 second(s), 16 queries, Memory 0.97 M
      亚洲国产精品无码久久网

    3. <track id="meeot"><span id="meeot"></span></track>

        <bdo id="meeot"></bdo>
      1. <menuitem id="meeot"><dfn id="meeot"></dfn></menuitem>