會議簡介
主題：科技創新與可持續發展
各有關單位：
為探討國內外糧食產業發展現狀與趨勢，及加工新技術、新產品，搭建全產業鏈交流對接平臺，促進我國糧食產業的可持續發展與科技創新，決定舉辦“2020中國糧食營養與安全科技大會”，現將有關內容和要求通知如下：
一、會議形式
特邀報告、專題論壇、新品展示
二、時間和地點
時間：2020年11月27-29 日（27日周五報到）
地點：鄭州市
三、論文征集、演講申請
1、論文征集內容要求按照會議議題撰寫，提交300~500字的論文摘要，提交的截止時間為2020年11月16日，郵箱739692322@qq.com；
2、本次會議將召開多場分論壇，請根據會議議題提交發言題目及發言人簡介，截止日期2020年11月6日。
四、專題論壇
（1）面制品加工；（2）稻米加工；（3）雜糧加工；（4）全谷物食品加工；（5）油脂油料加工及利用；（6）精深加工與功能食品開發；（7）糧食安全與品控；（8）糧食儲運與干燥；（9）加工新技術、新工藝、新裝備。
會議日程
擬定日程（發言順序以現場為準）
2020年11月28 日上午
大會開幕：特邀報告
張忠軍 聯合國糧農組織FAO駐華副代表
發言題目：疫情下的世界糧食安全與營養形勢
卞 科 河南工業大學校長/教授
發言題目：糧食產業鏈質量安全（暫定）
姚惠源 國家糧食安全政策專家咨詢委員會委員/中國糧油學會首席專家/中國糧油學會食品分會名譽會長、江南大學教授
發言題目：糧食營養和安全是我國新時代的新使命
牛興和 中糧營養健康研究院總工程師
發言題目：營養美味糧油創新平臺打造與產品開發
李 琳 東莞理工學院原校長/教授
發言題目：糧油食品重要組分營養與安全的精準控制
陳志成 河南工業大學糧油食品學院教授
發言題目：后疫情時期中國糧食加工的新挑戰
2020年11月28 日下午
分論壇一：小麥及面制品加工
張 民 天津農學院副校長/教授
發言題目：小麥多糖對腸道菌群-內穩態拓撲關系及膽堿代謝的影響
王鳳成 ICC2015-2016屆主席，河南工業大學教授
發言題目：直接粉碎法與麩皮回添法加工全麥粉的比較研究
羅登林 河南科技大學食品與生物工程學院教授
發言題目：菊粉在面制品中的應用
任晨剛 中糧營養健康研究院谷物研發中心技術總監/博士
發言題目：穩態化全麥粉的營養及新產品創制
張 劍 河南農業大學食品科學技術學院副院長/教授
發言題目：微波與臭氧處理對全麥面粉品質的影響
劉興麗 鄭州輕工業大學食品與生物工程學院講師
發言題目：改善無麩質面團發酵特性的研究進展
魏野稼 布拉本德（Brabender）美最時技術出口公司工程師
發言題目：布拉本德新技術和新應用
于 卉 法國肖邦技術公司北京實驗室主任
發言題目：利用面粉流變學檢測參數快速預測面粉的面條加工品質
陶 晗 合肥工業大學食品與生物工程學院副教授
發言題目：凍藏小麥淀粉性質變化與冷凍面團品質劣變的關系研究
曲 敏 哈爾濱商業大學食品工程學院教授
發言題目 天然抗凍保護劑在冷凍面制品中的應用研究
陳鳳蓮 哈爾濱商業大學食品工程學院副教授
發言題目 ：乳酸菌在米制面包中的應用研究
2020年11月28 日下午
分論壇二：食品安全與品控
謝巖黎 河南工業大學糧油食品學院教授
發言題目：黃曲霉毒素B1的生物降解及酶聯適配體檢測的研究
張 清 四川農業大學食品學院副教授
發言題目：不同制漿工藝制備全豆豆腐的理化品質比較研究
荊 旭 山西農業大學食品科學與工程學院副教授
發言題目：基于微萃取技術檢測糧食中的農藥殘留
李占明 江蘇科技大學糧食學院博士/講師
發言題目：基于深度學習模型的谷物粉摻假鑒別研究
李雅琪 江蘇科技大學糧食學院博士/講師
發言題目：基于熒光量子點及可視化分析技術的糧食安全檢測方法研究
張大偉 ROMER中國無錫實驗室總經理/ROMER中國區首席培訓講師
發言題目：多毒素預警方法在糧油檢測的應用
馬 森 河南工業大學糧油食品學院副教授
發言題目：麥麩膳食纖維對饅頭品質影響的機理研究
蔡 杰 武漢輕工大學食品與科學與工程學院副教授
發言題目：微/納淀粉材料的制備、表征及其與兩種食品成分的相互作用性能研究
何保山 河南工業大學糧油食品學院教授
發言題目：基于電化學核酸適配體傳感器檢測展青霉素研究
曾維才 四川大學輕工科學與工程學院副教授
發言題目：植物多酚與淀粉分子的相互作用及其對淀粉食品品質的影響
馬路凱 仲愷農業工程學院輕工食品學院副教授
發言題目：植物油熱加工過程典型小分子毒性醛類物質的生成機制
劉 言 武漢輕工大學食品與科學與工程學院講師
發言題目：基于糧油安全快速檢測的近紅外光譜模型轉移技術研究
2020年11月28 日下午
分論壇三：食品與功能及精深加工
孫慶杰 青島農業大學食品科學與工程學院院長/教授
發言題目：糧食功能因子的納米裝載技術
賀軍波 武漢輕工大學食品與科學與工程學院副教授
發言題目：晶型穩定型固體脂質納米粒的制備與遞送研究
劉 剛 武漢輕工大學食品與科學與工程學院教授
發言題目：美拉德反應可視化進程及其產物在糧油中應用研究
陳思謙 東莞理工學院講師
發言題目：細菌纖維素在植物細胞壁結構與功能研究中的進展
任 芳 山東海能科學儀器有限公司技術經理
發言題目:“可視化”的糧食風味---氣相離子遷移譜（GC-IMS）技術
陳 旭 東莞理工學院講師
發言題目：蛋白多層次結構調控淀粉消化機制研究
余穩穩 暨南大學理工學院講師
發言題目：基于淀粉分子結構模型分析揭示米飯質構及其體外消化特性本質
閆景坤 江蘇大學食品與生物工程學院副教授
發言題目：三相分離技術在食品功能成分開發中的創新研究與應用
何述棟 合肥工業大學食品與生物工程學院副教授
發言題目：酸性pH質子化誘導蕓豆凝集素蛋白免疫原性降低的構效關系研究
楊希娟 青海大學農林科學院研究員
發言題目：青稞品質功能評價及加工利用
俞 玥 江蘇科技大學糧食學院博士/講師
發言題目：黃精微粉化加工加工過程中成分變化及抗氧化研究
2020年11月29 日上午
分論壇四：雜糧營養與加工
李 楊 東北農業大學食品學院教授/主任（國家大豆中心）大豆技術中心
發言題目：大豆食品發展現狀與趨勢
王 穎 黑龍江八一農墾大學 國家雜糧工程技術研究中心副主任/教授
發言題目 蕓豆抗性淀粉物性學分析及其急性胰腺炎損傷修復
王紹東 東北農業大學國家大豆工程技術研究中心/農學院教授
發言題目：高附加值功能大豆定向化育種研究與成果產業化之探索
于寒松 吉林農業大學食品科學與工程學院副院長/教授
發言題目：植物肉加工專用大豆原料研發及其配套技術與服務
朱秀清 哈爾濱商業大學食品工程學院教授
發言題目：高濕擠壓大豆蛋白研究進展
朱瑩瑩 鄭州輕工業大學食品與生物工程學院講師、中國糧油學會藜麥分會理事
發言題目：燕麥不同組分對慢性代謝性疾病大鼠腸道菌群的影響
禹 曉 鄭州輕工業大學校特聘教授/碩士生導師
發言題目：亞麻籽油改善胰島素抵抗及其分子機制研究
劉 雄 西南大學食品科學學院教授
發言題目： 青稞營養功能與加工利用進展
張美莉 內蒙古農業大學食品科學與工程學院教授
發言題目：內蒙古特色資源燕麥的高值化開發利用
陳 野 天津科技大學食品科學與工程學院教授
發言題目：壓差膨化技術改善雜糧結構性質
彭鐮心 成都大學農業農村部雜糧加工重點實驗室副主任/副教授
發言題目：雜糧與腸道菌群互作發揮有益效應
2020年11月29 日上午
分論壇五：谷物食品營養及開發
王學東 武漢輕工大學食品與科學與工程學院教授/常務副院長 /湖北省農產品加工與轉化重點實驗室主任
發言題目：谷物食品工業化發展現狀與未來趨勢
謝 健 國糧武漢科學研究設計院有限公司總工程師/研究員
發言題目: 稻米營養精準加工技術
尹雪斌 國家功能稻米技術創新中心主任
發言題目：我國富含礦素功能稻米研發與實踐
肖 杰 華南農業大學食品學院教授
發言題目：基于谷物醇溶蛋白的穩態增效遞送體系開發研究
周中凱 天津科技大學食品科學與工程學院副院長/教授
發言題目：全谷物食品營養價值再提升的一些探索
包勁松 浙江大學教授
發言題目：提高全谷物營養的途徑：原料的選擇與加工
羅學剛 天津科技大學食品科學與工程學院副院長/教授
發言題目：基于民間傳統食品的益生菌發酵谷物飲料研制與功能分析
劉 春 中南林業科技大學食品科學與工程學院副教授
發言題目:大豆7S蛋白對大米/重組大米血糖生成指數和食味品質的影響及機制研究
2020年11月29 日上午
分論壇六：糧食儲藏
羅紹華 武漢糧食儲藏新技術研究中心 /教授
發言題目：三新：糧倉裝備與技術將改寫我國儲糧新格局
陳晉瑩 中儲糧成都儲藏研究院有限公司
發言題目：儲糧大數據分析及預測模型研究及應用
李 曼 青島農業大學食品科學與工程學院副教授
發言題目：小分子醇對生鮮面貯藏過程中面筋網絡崩解的抑制作用及機制解析
王 賀 江蘇科技大學糧食學院副教授
發言題目：成品糧儲藏技術探討
魯玉杰 江蘇科技大學糧食學院院長/教授
發言題目：圖像識別技術與信息化糧庫建設
張 雁 廣東省農業科學院蠶業與農產品加工研究所研究員
發言題目：甜玉米保鮮與加工技術研發進展
陳復生 河南工業大學副校長/教授
發言題目：待定
王曉曦 河南工業大學科研處處長/教授
發言題目：待定
趙仁勇 河南工業大學糧油食品學院院長/教授
發言題目：待定
艾志錄 河南農業大學食品科學技術學院教授/農業農村部大宗糧食加工重點實驗室主任
發言題目：傳統老酵頭挖掘與創新
黃現青 河南農業大學食品科學技術學院院長/教授
發言題目：乳酸菌發酵改良納豆工藝研究及其機理初探
（隨著會期臨近會有所增減）
詳細信息會議資料
詳細信息演講嘉賓
專家委員會
大會主席：
姚惠源 國家糧食安全政策專家咨詢委員會委員/中國糧油學會首席專家/中國糧油學會食品分會名譽會長、江南大學教授
卞 科 河南工業大學校長/教授
專家委員（排名不分先后）：
張忠軍 聯合國糧農組織FAO駐華副代表
陳 穎 中國檢驗檢疫科學研究院 副院長兼總工程師
顧正彪 江南大學副校長/教授
陳復生 河南工業大學副校長/教授
張東杰 黑龍江八一農墾大學副校長/教授，國家雜糧工程技術研究中心主任
張 民 天津農學院副校長/教授
張名位 廣東省農業科學院副院長/研究員
劉景圣 吉林農業大學副校長/教授
李 琳 東莞理工學院原校長/教授
譚 斌 國家糧食和物資儲備局科學研究院首席研究員
牛興和 中糧營養健康研究院總工程師
王鳳成 ICC2015-2016屆主席，河南工業大學教授
謝 健 國糧武漢科學研究設計院有限公司總工程師/研究員
沈 群 中國農業大學食品科學與營養工程學院教授
閔偉紅 吉林農業大學食品科學與工程學院院長/教授
丁文平 武漢輕工大學食品科學與工程學院院長/教授，大宗糧油精深加工省部共建教育部重點實驗室
王曉曦 河南工業大學科研處處長/教授
趙仁勇 河南工業大學糧油食品學院院長/教授
黃現青 河南農業大學食品科學技術學院院長/教授
姜毓君 東北農業大學食品學院院長/教授
趙改名 河南農業大學食品科學技術學院書記/教授
白艷紅 鄭州輕工業大學食品與生物工程學院院長/教授
劉昆侖 河南工業大學糧油食品學院副院長/教授
吳 坤 河南農業大學生命科學學院教授，河南省農產品加工與貯藏工程學會理事長
李夢琴 河南農業大學食品科學技術學院教授，河南省農產品加工與貯藏工程學會秘書長
艾志錄 河南農業大學食品科學技術學院教授，河南省農產品加工與貯藏工程學會/常務副理事長
張 劍 河南農業大學食品科學技術學院副院長/教授
路風銀 河南省農業科學院農副產品加工研究中心所長/研究員
宣 樸 四川省農業科學院農產品加工研究所所長/研究員
林親錄 中南林業科技大學食品科學與工程學院院長/教授
王學東 武漢輕工大學食品科學與工程學院常務副院長/教授
婁文勇 華南理工大學食品科學與工程學院副院長/教授
周中凱 天津科技大學食品學院副院長/教授
劉建福 天津商業大學生食學院副院長/教授
于寒松 吉林農業大學食品科學與工程學院副院長/教授
羅紹華 湖北省政府專家委員會武漢糧食儲藏新技術研究中心教授/高級工程師
方 勇 南京財經大學食品科學與工程學院副院長(主持工作）/教授
王長遠 黑龍江八一農墾大學食品學院院長/教授
王 穎 黑龍江八一農墾大學 國家雜糧工程技術研究中心副主任/教授
盧淑雯 黑龍江省農業科學院食品加工研究所所長/研究員
張連慧 中糧營養健康研究院谷物研發中心負責人
孟憲梅 吉林工商學院糧食學院院長/教授
國 娜 黑龍江廣播電視大學信息中心副主任/教授
張 泓 合肥中農科泓智營養健康有限公司總經理
康立寧 吉林省農業科學院農產品加工研究所所長/研究員
王文君 江西農業大學食品科學與工程學院院長/教授
康懷彬 河南科技大學食品與生物工程學院院長/教授
隨著會期臨近會有所增減
