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    主辦方
    • 主辦單位:
      食品伙伴網

      聯合主辦:
      中國食品工業協會海洋食品專業委員會
      上海海洋大學食品學院
      渤海大學食品科學與工程學院
      天津科技大學食品科學與工程學院
      魯東大學食品工程學院
      青島市海洋生物活性物質與精準營養食品工程研究中心
    支持及參與單位
    • 待定
    聯系方式
    • 高瑞飛:13375455245(微信同號)
      林春杰:13375457063(微信同號)
      參會代表請詳細填寫附件報名回執表,回傳給客服。
    參會地點
    • 2021年10月29-30日 ( 10月28日報到 ) 青島
      同期活動(10月27-29日):
      中國(青島)國際漁業博覽會 紅島國際會議展覽中心
    會議地圖
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    會議簡介

        食品伙伴網深耕食品行業20年,在水產領域目前以水產加工技術為重點,上下游圈子與業務模塊逐步拓展,打造水產全行業技術服務平臺。10月29-30日,食品伙伴網將攜手水產行業權威專家及領航企業,組織舉辦“2021水產品加工技術研討會暨第二屆魚糜制品加工技術創新論壇”。旨在匯集水產行業相關科研院所、加工企業、酒店餐飲、原輔料及設備供應商等行業技術精英,針對水產綜合方向、魚糜制品加工及水產高值化應用等方向多維度多個主題,進行面對面的交流探討,助推水產行業的快速健康發展。

    參會對象
    水產品加工企業,魚糜及其制品加工企業,海洋功能性科研與生產單位,企業研發、質量、生產等相關技術人員,高層管理者;原輔料、調味品生產企業及供應商;相關機械設備制造廠家;高校、科研院所科研人員;餐飲連鎖、終端經營企業人員等。

    會議日程

    日程安排

    10月29號

    主會場

    1. 水產產業發展行業現狀與發展趨勢

    2. 即食型休閑水產品的研究開發及加工技術

    3. 餐飲“預制菜”萬億級賽道興起,水產企業如何創造爆品,把握機遇?

    4. 水產食材與火鍋的融合及標準化

    5. 水產品風味品質調控與調味增香技術

    6. 機械自動化設備在水產品加工中的應用

    7. 冷凍和解凍技術在水產品中的應用研究進展

    8. 剪切超細技術為水產品的高效加工賦能

    9. 植物基浪潮之下,海鮮替代品市場的現狀、開發前景與展望

    10. 水產品行業標準法規解讀、標簽標識要求及合規案例解析

    專家訪談:水產制品的消費趨勢及新變化新機遇,企業如何突破發展瓶頸?

    10月30號

    分論壇(一)

    魚糜制品加工技術

    1. 新時代魚糜及魚糜制品的分析與思考

    2. 魚糜制品及加工技術研發現狀與發展趨勢

    3. 組分相互作用對魚糜凝膠特性的影響

    4. 休閑魚糜制品創新開發

    5. 流動態食品管路式微波加熱方法設計及在魚糜制品中的應用

    6. 魚糜及魚糜制品品質評價與標準

    分論壇(二)

    水產品高值化應用

    1. 海洋功能性物質提取與開發應用趨勢

    2. 現代生物技術在海洋功能性食品開發中的應用

    3. 海洋來源活性肽的性質及功能研究

    4. 膠原蛋白提取方法研究及在食品中的應用

    5. 對蝦加工副產物高值化利用新技術

    6. 水產品加工副產物/廢棄物的綜合利用

    大會閉幕!

    聲明:

    ①食品伙伴網將行業會議培訓信息展示于本平臺,僅供您搜索。有關報名等詳細情況請自行聯系組織方或主辦方進行核實。
    ②會議與培訓等相關活動的最終解釋權完全歸其培訓機構或主辦方所有。

    參會報名
    妖孽修真弃少
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